BWM Designers & Architects

Die Gemüsegärtner Wiens produzieren jeden Tag frisches Obst und Gemüse. Um ihre Marke zu stärken und als Brand zu bewerben, entstand dieses erste „Gärntergschäftl“ im Zentrum Wiens in Naschmarktnähe. Es werden täglich frisch gelieferte saisonale Produkte der Gemüsegärtner Wiens verkauft sowie spezielle Back- und Molkereiwaren sowie vielfältige Regionalprodukte. Der Shop mit knapp 100 m2 Verkaufsfläche befindet sich in einem denkmalgeschützten Altbau. Vom Hauptraum mit Galerie führt ein Treppenabgang in die kühle „Meierei“ im Untergeschoß. Die charakteristische Eisenstiege blieb erhalten und entspricht der authentischen Atmosphäre eines originalen Wiener Lebensmittelgeschäftes. Für die Stapelung der Ware wurde ein leicht handhabbares Modulkonzept aus hellen Kieferkisten entwickelt. Partner hierfür ist der österreichische Handwerksbetrieb Neumann, der mit seinen ökologischen Spezialprodukten auch die Firma Sacher beliefert.

Die Ware im Vordergrund

Für die Gestaltung des Shops, in dem in erster Linie frische Ware angeboten wird, waren zwei Inspirationen ausschlaggebend: einerseits die Greißlerei als Anknüpfungspunkt an ein Lebensmittelgeschäft von früher, und andererseits der Marktstand als Verkaufseinheit. Im Inneren erinnert der Shop auch an die Ausgestaltung einer alten Lebensmittelmanufaktur. In der hochwertigen Ausstattung fließen diese Assoziationen von Manufaktur und Produzentenstand, bzw. Gärtnerei zusammen. Gegenüber der Ware tritt alles Gebaute in den Hintergrund. Zusammengefasst wird der Raum durch seine speziellen Fliesen an den Wänden, die jeden Bereich mit einer eigenen dezenten Farbe – Hell- und Dunkelgrün sowie Weiß – kennzeichnet. Bei genauer Betrachtung können Fliesenmuster entdeckt werden – dies macht den Raum zu einem kleinen Kunstwerk.

Praktisches Modulkonzept

Die reduzierten Holzkisten dienen der flexiblen und leicht veränderbaren Präsentation der Ware. Sie stehen als Einzelelemente für die kleinste Einheit eines Marktstandes, sind variabel einsetzbar und sorgen Indoor für dieselbe Attraktivität wie bei einem Marktstand.